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太原打卤面老店,十字生意经,奉守二十年,味道始终不变

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打卤面是山西的传统美食,亦菜亦饭,小小的一碗面浓缩的是整个山西的面食文化,在太原遍地开花的面馆子里,今天给大家挑的是一家人气超高的面馆——老崔手擀面。

老崔家是正儿八经的20年老店,创始人老崔也已经六十多岁了,平常也并不是都在店里面,店铺牌子上的两行字“靠诚信经营,凭良心赚钱”真的有种老店的风采了。

老崔家的打卤面不是常见的粗面条,反而是细很多的那种,打卤面的重点在卤料,好的一份卤料才是一面馆的立足之本,这家店的卤子可以双拼,两样卤一浇,整一碗面一下子大变身,只光是闻到味道就开始流口水了,咸香浓郁的卤汁配上劲道的面条,不需要过多的语言,端着一碗面沿着碗边嗦面,满店秃噜面条的声音就是对这家店最好的肯定。小炒肉的味道非常扎实,会吃的老食客会再加上一小碟老虎菜,在店里碰到这么吃的就一定是老太原啦!

除了招牌的打卤面,还有老崔家的特色凉拌猪头肉和皮冻,蒜末酱油再加上均匀切块的猪头肉和皮冻,随便拼一盘就能下一碗面,尤其是在夏日炎炎的现在,惬意的午后来上一瓶冰爽的啤酒,配上一盘皮冻,想起来都美滋滋。

老崔家的店面虽然不大,但是东西确实不少,面馆里面的小菜和凉拌菜总是最好吃的,可能是为了做面吃所以面馆老板也总是能抓住食客们的胃。老崔家的各色凉拌菜很多,每一份都是满满当当的一盘,如果食量小的吃货们也可以点半份,记得不要浪费哦!

国内期货配资老崔手擀面这家店已经开了20年,过来吃面的除了慕名而来的游客和年轻人以外,大多都是附近的街坊,恰好碰到了个外地工作回来的大叔,说即便离开了这么多年,这里的味道还是没变,一碗面就能勾起年轻时候的回忆。味道总是一个很神奇的东西,它是时光的忠实记录者,不管过了多久,它总是不经意间触动内心最柔软的一块地方。

国内期货配资太原卖打卤面的馆子数不胜数,可能每个人心里面都有一家自己的宝藏店铺,老崔家的打卤面不一定是所有人都喜欢的,但我却被店内的气氛吸引,圆桌的设置就像是家里面的氛围,老食客和老板聊着家常和新闻,专心吃饭的食客嗦着面条,呼噜呼噜的声音总是能让我胃口大开,或许这就是这家店开了二十年仍然经久不衰的秘诀吧。

店内除了这几样还有其他的菜品,但是性价比普遍不高,所以这里就不推荐了,如果是想试试山西正宗的打卤面,又不想吃太硬和太粗的手擀面,那老崔家的打卤面肯定是你的不二选择,其次推荐的是猪头肉和皮冻的拼盘,我可真的太喜欢拼盘和半分这个选项了,花同样的钱体验到不同的美食,完美!

店名:老崔手擀面

地址:万柏林区千峰南路156号


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